Ännu ett ändamål för ”vete-degen”-Gör en mandelmasse-längd med tosca-glasyr!

Till detta behövs en sats Kanelbullar. Fyllningen byts däremot ut mot 100 g smör + 100 g riven mandelmassa som rör ihop till en mjuk, jämn massa. Denna bres därefter över de utkavlade degplattorna innan de rullas från långsida till långsida. Flytta över degrullen till en plåt med bakplåtspapper och skär snitt i degen med 2 cm mellanrum ca 3/4 ner till plåten. Låt därefter varannan ”skiva” falla till ena eller andra sidan av rullen. Stapla skivorna på varandra så att fyllningen blottas. Täck med plastfilm luftigt så att det finns plats för längden att jäsa till det dubbla. Låt stå dragfritt i rumstemperatur i minst 1 1/2 timme. Grädda därefter i 200-225 graders värme i ca 15 min (vakta så att den inte bränns pga allt socker i fyllningen) Under denna tid förbereder du glasyren:

Smält 50 g smör i en kastrull, red med 1 tsk potatismjöl och rör ner en näve mandelspån och 2 msk socker. När längden fått färg efter ca 15 min, plocka ut den ur ugnen och pensla med den varma glasyren. Grädda därefter i några minuter till innan du plockar ut den.