Fastlagsgiffel

Nytt år, ny semla!

”Vete”-deg kan ju bakas ut på alla möjliga sätt, så i årets semmeltider fick det bli gifflar med mandelmassefyllning. Dessa kompletterades med grädde till servering. Vips så blev det en slags semla!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

giffeln i genomskärning

Det du behöver för att göra dessa är

1 sats Fluffiga semlor / fastlagsbullar
100 g mandelmassa
100 g rumsvarmt smör
ev ägg till pensling

 

 

Riv mandelmassan och rör ihop med smöret till en smetig massa.

Gör degen och ta direkt upp på bakbordet utan att jäsa den i bunken. Dela degen i 4 delar och knåda lite lätt innan du kavlar ut var och en till en rund platta, ca 30 cm i diameter.  Bre ut smör-, och mandelmassesmeten över hela plattan och skär därefter ut 6 eller 8 tårtbitar beroende på hur stora du vill ha dem (jag gjorde 8 bitar för de på bilderna). Rulla varje tårtbit utifrån och in, böj till giffeln lite och lägg på plåt. Låt jäsa i ca 1 timme. Se till att låta det ta sin tid. Om du sätter in dem ugnen innan de är färdigjästa kommer de svälla för snabbt och spricka i ugnen. När de blivit ca dubbelt så stora så är det dags. Pensla med ägg om du vill och grädda knappt 10 min i 225 grader

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

redo för ugnen

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s