”Naan”-bröd

Nu i grilltider är det najs med ett smaskigt nygräddat bröd till maten. Jag har satt ihop ett enkelt recept på ett platt bröd som gräddas direkt på grillgallret- liknar lite ett Naanbröd! (vilket visserligen gräddas på heta stenar, men i alla fall 🙂 )

P5210244.JPG

För 3 bröd:
3 dl fingervarmt vatten
1 tsk husk
25 g jäst
2 msk olja
1/2 tsk salt
350 g mix (byt gärna ut hälften mot mix med fibrer) + lite till utbaket

Rör ut jästen och husken i vattnet och tillsätt oljan och saltet. Knåda in mixen med elvispens degkrokar (eller använd en assistent, men det här är en så liten deg så jag tycker att det blir enklare med degkrokar). Stjälp upp den kletiga degen på väl mjölat bakbord och dela i tre delar. Rulla varje del i ordentligt med mix och platta ut ganska tunt med handen. Låt plattorna jäsa under bakduk i 30 min. Borsta av den överflödiga mixen och pensla ett tunt lager matolja på bröden. Placera direkt på grillgallret och grädda några minuter på varje sida (akta så att de inte bränns).

Voila! Nygräddat bröd färdigt på (nästan) samma tid som du hinner koka potatisen 🙂