Drömmar

Näst ut på kakfatet är Drömmar! Kakorna blir superlätta och spröda.  Det kan vara lite knepigt att få rätt på gräddningen, men testbaka några kakor så får du snart till det!

P5160222.JPG

150 g smör, rumsvarmt
4 1/2 dl socker
1 1/2 dl matolja (neutral)
2 msk vaniljsocker
1 tsk hjorthornsalt
330 g glutenfri mix

Sätt ugnen på 150 grader. Rör smör och socker poröst och blanda därefter ner oljan. Blanda de torra ingredienserna separat och rör sedan ner i resten av smeten. Nyp ihop smeten med fingrarna och forma till små kulor som du placerar glest på plåt. Grädda i ca 17-20 min, men håll noga koll på kakorna så att de inte får för mycket färg. Det är också viktigt att du inte öppnar ugnen innan de är helt torra, annars sjunker de lätt ihop.

Provgrädda några kulor först för att testa ugnsvärmen och smeten. Får de för mycket färg innan tiden är ute så sänk värmen lite och/eller gör kulorna lite mindre. Flyter kakorna ut för mycket på plåten kan du nypa in lite mer mix i degen.